24/12/2019
ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
ΔΙΑΣ
LIVE: Γιάννης Δαμιανίδης & Δανάη Παπαδημητρίου
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 21:30
VEGETERIANS ΜΕΝΟΥ: 70€
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ: 40€
ΤΙΜΗ: 70€
ΜΕΝΟΥ
- Σολομός ποσέ σε σαμπάνια, κρέμα κουνουπίδι, λάιμ, παντζάρι και χαβιάρι
- Σαλάτα coleslaw με πίκλα πράσινου μήλου, παλαιωμένη γραβιέρα, καρύδια, τραγανό μπέικον και κράνμπερι
- Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα, Αρσενικό τυρί Νάξου, κουκουνάρι και σάλτσα ροδιού (ή) Μενταγιόν από φιλετάκια χοιρινά, τυρί ταλαγάνι, κυδωνόπαστο, κάσιους, και σάλτσα από κρασί Πόρτο / Πατάτες μπουλαντζέρ / Πουρές αρακά με φρέσκια μέντα / Καραμελωμένο φινόκιο
- Μιλφέιγ με κρέμα λιμοντσέλο και κουλίς βατόμουρο
ΠΟΤΑ
- A La Carte
COOKOO
LIVE: Les Au Revoir
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 21:30
VEGETERIANS ΜΕΝΟΥ: 95€
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ: 50€
ΤΙΜΗ: 95€
ΜΕΝΟΥ
- Καλωσόρισμα με Karanika Brut Rose
- Αμούς - Μπους
- Βελουτέ κολοκύθας με νιόκι κάστανο, μίσο, αφρός προσούτο και λάδι λευκής τρούφας
- Συναγρίδα ποσέ σε ελαιόλαδο με βαντουβάν, σάλτσα κακαβιάς, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και φρούτα του πάθους
- Φύλλα σαλάτας με αρωματικά βότανα, μαστέλο Χίου ψητό, καραμελωμένο ανανά, φιστίκια Αιγίνης και ρακόμελο
- Σιγομαγειρεμένος μαύρος χοίρος, κρεμμυδοντολμάς με καβουρμά, πουρές κυδώνι με ξύδι Jerez, σπαράγγια και jus Umeshu
- Λευκό τιραμισού με λεμόνι και “κακάο” βατόμουρο
ΠΟΤΑ
- A La Carte
25/12/2019
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟΣ ΜΠΟΥΦΕΣ
COOKOO
ΜΟΥΣΙΚΗ: Υπόκρουση
ΩΡΑ: 13:00 – 16:30
ΠΑΙΔΙΑ 5-12: 25€
ΤΙΜΗ: 45€ / Περιλαμβάνει 1 ποτήρι κρασί ή 1 μπύρα ή αναψυκτικό
Περιλαμβάνει
Σαλάτες
- Παραδοσιακή Ελληνική σαλάτα με κρίταμο και χαρουποντακάκια
- Πατατοσαλάτα με κάρυ, σχοινόπρασο και πικάντικο λουκάνικο
- Σαλάτα με τρίχρωμη κινόα και lime
- Farfalle με τόνο, αρακά και dressing γιαουρτιού με δυόσμο
- Πολίτικη σαλάτα με φινόκιο, πίκλα πράσινου μήλου και καπνιστή πάπρικα
- Δροσερά φύλλα σαλάτας με βερίκοκα, γαλοπούλα καπνιστή, κατίκι Δομοκού και πέρλες ροδιού
- Τζατζίκι – Μελιτζανοσαλάτα – Τυροκαυτερή
Πλατό
- Ποικιλία διεθνών & Ελληνικών τυριών με κριτσίνια, σταφύλια και σύκα
- Ποικιλία καπνιστών ψαριών με πίκλες
Κρύα Ορεκτικά
- Ντολμαδάκια με ρύζι και κρέμα λεμονιού
- Γαλοπούλα Fuego γλασαρισμένη με πετιμέζι και ρόδι
Ζεστά Εδέσματα
- Γαλοπούλα με παραδοσιακή γέμιση και σάλτσα ροδιού με θυμάρι
- Μοσχαράκι σιγομαγειρεμένο στη γάστρα με λιαστή ντομάτα και κουκουνάρι
- Χοιρινό ψητό με κρούστα παρμεζάνας και σουσάμι
- Σουπιές κρασάτες με σπανάκι και μάραθο
- Νιόκι με τραγανό μπέικον, κρέμα παρμεζάνας και φρέσκα μυρωδικά
- Τηγανιτό ρύζι με λαχανικά, σόγια και κουρκουμά
- Πατάτες baby ψητές με μουστάρδα και πούδρα μανιταριών
- Λαχανάκια Βρυξελλών με απάκι και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Μπουφές με ποικιλία γλυκών
- Παραδοσιακά σιροπιαστά
- Σφηνάκια
- Κουραμπιέδες
- Μελομακάρονα
- Φρέσκα φρούτα σε πιατέλες
31/12/2019
ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ
ΔΙΑΣ
LIVE: Γιάννης Δαμιανίδης & Δανάη Παπαδημητρίου + DJ Set
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 22:00
VEGETERIANS ΜΕΝΟΥ: 85€
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ: 40€
ΤΙΜΗ: 85€
ΜΕΝΟΥ
- Λαυράκι σαβόρο με αμύγδαλα, tagliolini verde και καπνιστή ντομάτα
- Τρίχρωμη κινόα σε δροσερά φύλλα σαλάτας, σύγκλινο Μάνης, φλούδες παρμεζάνα, πέρλες ροδιού, καβουρδισμένα φουντούκια και χαρουπόμελο
- Χοιρινό φιλέτο σε κρούστα porcini με ξινόμαυρο κρασί Νάουσας και φρέσκα μυρωδικά (ή) Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι γάλακτος σε σάλτσα καπνιστής πάπρικας Φλώρινας, φρέσκο θυμάρι και Μπάτζο / Πατάτες baby με πέστο καρυδιού / Μουσελίν καρότου με βανίλια / Σπαράγγια με τραγανή πανσέτα
- New York Cheese Cake με άγρια βύσσινα
ΠΟΤΑ
- A La Carte
COOKOO
LIVE: Emigre
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 22:00
VEGETERIANS ΜΕΝΟΥ: 110€
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ: 50€
ΤΙΜΗ: 110€
ΜΕΝΟΥ
- Καλωσόρισμα με Moet & Chandon Brut
- Αμούς - Μπους
- Μπισκ με ψητή καραβίδα, ζελέ αγγουριού, μαύρο σκόρδο και λάδι εστραγκόν
- Βασιλικά χτένια με βελούδινη κρέμα καλαμπόκι, pancetta affumicata, αβοκάντο αρωματισμένο με wasabi και αφρό παντζαριού
- Σαλάτα mesclun με ροκφόρ, πορτοκάλι, πέρλες ροδιού, pecan και ντρέσινγκ πράσινου μήλου
- Ελάφι σε δύο υφές με πουρέ γλυκοπατάτας, μανιτάρια King Oyster, κουμ κουάτ σε σάλτσα φουά γκρα με τόνκα
- Σουφλέ Valrhona με σορμπέ μανταρίνι σε κραμπλ αμυγδάλου
ΠΟΤΑ
- A La Carte
1/1/2020
ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΟΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟΣ ΜΠΟΥΦΕΣ
COOKOO
ΜΟΥΣΙΚΗ: Υπόκρουση
ΩΡΑ: 13:00 – 16:30
ΠΑΙΔΙΑ 5-12: 25€
ΤΙΜΗ: 45€ / Περιλαμβάνει 1 ποτήρι κρασί ή 1 μπύρα ή αναψυκτικό
Περιλαμβάνει
Σαλάτες
- Panzanella με κρουτόν τσιαπάτας και ξινομυζήθρα
- Καρδιές αγκινάρας με πιπεριές Φλωρίνης, άνηθο και πορτοκάλι
- Στριφτούδια με σύγκλινο Μάνης, μανούρι, λιαστή ντομάτα και ηλιόσπορο
- Ρεβυθοσαλάτα με chips προσούτο, μπρόκολο, πίκλες και κόκκινο γκρέιπφρουτ
- Vermicelli με κοτόπουλο, τζίντζερ, τσίλι, δυόσμο και σόγια
- Φύλλα Γαλλικής σαλάτας με κίνοα, αγγούρι τουρσί, καπνιστό τυρί και cranberries
- Τζατζίκι – Μελιτζανοσαλάτα – Τυροκαυτερή
Πλατό
- Ποικιλία με Ελληνικά και Διεθνή τυριά με κριτσίνια, σταφύλια και σύκα
Κρύα ορεκτικά
- Φάβα δίχρωμη με καραμελωμένο κρεμμύδι και καλαμάρι
- Σολoμός καπνιστός με Dill sauce και melba toast
- Προσούτο με αχλάδι, ρόκα και κρέμα βαλσάμικο
Ζεστά Εδέσματα
- Αγριογούρουνο στη γάστρα με φρέσκα μυρωδικά, κυδώνια και πράσινο μήλο
- Αρνάκι γεμιστό με γραβιέρα, πιπεριές Φλωρίνης και Ξινόμαυρο Νάουσας
- Μοσχαράκι γάλακτος με ποικιλία μανιταριών, κάστανα, καπνιστή πάπρικα και gremolata
- Φιλέτο σολoμού ποσέ σε σαμπάνια και κρόκο Κοζάνης
- Ραβιόλια γεμιστά με σπανάκι, ρικότα, καβουρμά και θυμάρι
- Πατάτες παριζιέν με καπνιστό μπέικον, παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά
- Ρύζι με cranberries και φουντούκια
- Ψητά λαχανικά με κρέμα βαλσάμικο
Μπουφές με ποικιλία γλυκών
- Παραδοσιακά σιροπιαστά
- Σφηνάκια
- Κουραμπιέδες
- Μελομακάρονα
- Βασιλοπιτάκια
- Φρέσκα φρούτα σε πιατέλες
Για κρατήσεις επικοινωνήστε 2311 240 400, 2311 240 406 / conference@theluxuryhotels.gr